リップヒェンとザウアークラウト

この写真のお料理が、 リップヒェンとザウアークラウトです。

グリルした塩漬けポークに、すっぱめのキャベツ料理。これにからしをつけていただくという、とてもシンプルなドイツ料理です。

ポークの塩加減とグリルの風味が、漬け込んだキャベツの味とよく合います。

ザウアークラウトはおつうじにもいいですよ。特に、アップルワインとの組み合わせは効きます。

夏の宵には、ドイツ人たちは好んで外でのお食事を楽しみます。雰囲気としては右の写真のような感じ。

短い夏を存分に味わうかのように。

イギリスから来た知り合いのご夫婦と、ゆっくりお話しながら、夏の夕べを共に過ごしました。