Gänsekeule がちょうのディナー

秋になると、がちょうを食べる季節になります。

とくに１１月１１日は、ディナーに鵞鳥をメインにする日になっています。なんでもマーティンの日と呼ばれ、提灯行列をする風習もあったようです。

子供たちは今でも、学校の工作の時間にこの日の提灯をつくったりするらしい。

本日はうちでも、鵞鳥の足をオーブンでこんがり焼いてみました。芽キャベツとアイリッシュ・マッシュトポテトを付け合せにして、ソースは焼き汁をベースにオレンジ・ジュースを足しました。