プレッツエル

この季節ドイツの家庭では、プレッツエルと呼ばれるクッキーを手作りする伝統があります。

様々な型を使って、模様をつけたり、飾りをつけたり、手が混んでいます。

写真のは、お友達からいただいたもの。家族みんなで手作りしたりするようです。

手間かかりすぎて、私にはちょっと手がでません。もっぱら食べる方。

クリスマス・ディナーは今年も七面鳥

25日には、彼も楽しみにしていた七面鳥のディナーをつくります。

適当な大きさのを注文しておいて、25日の午後3時間くらいかかってローストしました。

上品な白い胸肉のところから盛り付けてみます。ソースも焼き汁に生クリームをちょっと加えて味付けします。

おきまりのクランベリー・ジャムも。

今年のスタッフィング（詰め物）もおいしくできました。入ってるのは、

・マッシュトポテト
・ロールパンのくずしたもの
・マロンたくさん
・コーン缶
・玉ねぎみじん切りを炒めたの
・パセリ少々
・牛乳と溶き卵
・塩コショウ

これらを型に詰めてオーブンで焼きます。味のハーモニーが最高。

次の日に、残ったスタッフィングをスライスして軽くフライパンで焼いて、コールド・ターキーと一緒に食べると美味でした。

聖夜

24日は午後からお休みになります。

午前中はお買い物もできますが、あとはひっそりとします。

 

うちでも控えめなクリスマス・デコレーションをしております。キャンドルはかかせません。午前中に街で、大量にキャンドル買いしてる人見ました。

 

夜のお食事はお肉を避けて、お魚のコールド・プレートを。

別れの朝 ウド・ユルゲンス

早いものでもう年の瀬。こちらはクリスマス色でいっぱいです。

職場では同僚から、日本は大雪なんだってと訊かれて、ほう、そうなんだ、と思った次第。ネットで見てみればなるほど場所によってはたいへんなのでした。うちの田舎も零下になって雪降ってたようです。

12月21日には、オーストリア出身の歌手・作曲家のウド・ユルゲンスが亡くなりました。80才とはいえ、現役でコンサートツアーなども行っている達者な人でしたのに。

ドイツ語圏ではたいへん人気のある方でした。日本では「別れの朝」の作曲家として知られているでしょうか。ペドロ&カプリシャスの最大のヒット曲となったようです。（1971年）

写真はシュロス・クロンベルクのクリスマス・ツリーの前で。

みなさま、よい休暇シーズンをお過ごしくださいますように。

クロンベルクのお城でお茶

大きな暖炉のあるロビーです。

あまり混んでもなく、ゆったりとお茶できました。

銀器でサーブされるコーヒーとケーキでございます。

私の選んだのはフランクフルター・クランツという名のケーキ。バタークリームが挟み込んであるケーキで、昔懐かしい味がします。

シュロス・クロンベルクは今も由緒あるヘッセン候家の所有なのだそうです。

Schloss Kronberg

東京から来たお嬢さんは、金曜日にはひとりで特急列車に乗ってケルンまで行き、大冒険をしていらっしゃいました。話がおもしろくて、聞き入ってしまいます。いろいろあっても、大聖堂とチョコレート博物館をしっかり見て来たとのことでした。

仕事から帰ってくると、彼女が家に戻っていてホッとします、やっぱり。無事戻ってきてくれてよかったです。

日曜にはお嬢さんと一緒に郊外のクロンベルクまで足を伸ばし、古城ホテルになっているお城を訪ねました。なかなかロマンチックな風情です。廃墟のお城ではなくて今も使われているので、中のお部屋もすてきです。日本から個人で旅行にいらっしゃるのなら、ここを宿にするのも一案ですね。

旧オペラ座でのコンサート

ご訪問のお客さまの希望で、クラシック音楽のコンサートに出かけました。場所は旧オペラ座、夜になるとライトアップされてさらにきれいです。

地元のオーケストラの、ヘッシッシュ・ルンドフンク・オーケストラがこの日は公演してました。新しい気鋭の指揮者を向かえて、ますます人気が高いです。

久しぶりにいい音楽を生でききました。合間に長い休憩時間があって、その時人々がロビーで飲み物をいただいたりするのを、お客様も興味深く見てらしたようです。

12月の市内

今週お友達のお嬢さんが日本から訪問してくれました。
一緒に街を観光がてら歩いてみました。暗いし寒いし、季節としてはあまり観光にはよくなかったかもしれないけど、クリスマス市は出てますしね。

上は神聖ローマ帝国の第一代皇帝が選出された由緒あるパウルス教会です。その前にもクリスマス市の屋台が立ち並んでいます。背後に街一番高いコメルツ銀行の高層ビルが見えます。新旧の高い建築物が両方見えるわけです。

街の中心部にあるハウプトヴァッヘの建物の前でご機嫌の彼女でした。

クリスマス・マーケット

フランクフルトの今年のクリスマス市です。
行ったのは何年ぶりです。すごい人出で、スリなんかもいるってことで、注意して行かないといけません。皮の手袋なんて、結構いいデザインでお手ごろのお値段で売っています。

あまい香りを漂わせている、砂糖がけのアーモンドなどのナッツ類や焼き栗などを買って、手にほかほかのを握り締めて歩きながら食べます。普段食べなくても、ここに来ると食べたくなるのはカルトッフェル・プファーという、じゃがいものお焼き。一年に一回は食べたい。

アドベント

11月の最終週末からアドベントに入り、フランクフルトの街にはクリスマス市が立ちました。12月22日まで開かれているとのこと。

これが今年のクリスマス・ツリーです。後ろは旧市庁舎の建物で、中では地元のアーティストが市を出しています。きれいな写真のカードなど購入してみました。

下の写真の中央には旧市庁舎前広場の中心に立つ、正義の女神の噴水が見えます。

冬野菜 ポロねぎ (リーク Lauch)

冬になるとたくさん出回ってくる野菜、ポロねぎです。日本の長ねぎは手に入りませんけど、替わりにこれがあります。

生だとねぎの辛い味ですが、熱を加えると あまーく食べやすくおいしくなります。

地元のものが安くたっぷり手に入るので、たくさん食べたくなります。緑色も目に鮮やかです。


きざんでバターと一緒に電子レンジにかけると、あっという間にポロねぎ炒めのできあがりです。野菜の甘さがなんともいえません。

塩コショウと、好みで生クリームをくわえたりしてもとろっとしておいしいですよ。

この状態で、そのままお肉やお魚料理のつけあわせにたっぷりいただいてもいいし、卵液と一緒にキッシュに焼くと、それはそれはおいしいりーク・キッシュになりますよ。

おさかなのハンバーグ Frikadellen von Seelachsfilet

おさかなを使って小さめのハンバーグに仕立ててみました。

使ったのはSeelachsというお魚ですが、日本名はなんというのでしょう。辞書でみると、セイスとか。タラの一種ですね。

白身の身をつぶして、玉ねぎやパセリやなんやらをいれます。塩こしょうで味付けして、フライパンで焼きました。

味はまあまあおいしかったけれど、こんなにするよりはそのまま焼いたほうがおいしいかな、なんてね。

ということで、お弁当にはよかったですけど。

ドイツで禅修業

日本から戻ったばかりで少しあわただしかったのは確かですが、以前から予約を入れてあったので、禅を実体験する週末のコースに参加してきました。

フランクフルトの北方にある、クロスターの建物を利用して、2泊3日のコースです。

禅堂はこういう感じで、参加者は40名ほど。瞑想にたっぷり時間をとり、散歩などもありました。

こういうところに来ている人と会話すると、みんな愛と善意にあふれているんだなあと思いました。他の人のためになりたい、何かできることをしてあげたい、力になりたい、みたいなことを考えているように感じました。

会社や社会で普段会う人々はどちらかというと、どうしても自分を通したいとか、他人をおしのけてでも勝ちたいとか、そういう目標を掲げてがんばってるみたいです。というのも、そういうふうに教えられ、そうするものだとおしりをたたかれてきたからでしょう。

でもきっと、そういう同じ人々が、心の底では別のことを求めているのかも。いつもいつも目標に向かって戦ってるのとは別の、心の幸福みたいなものがほしいんじゃないかしら。

学校でも社会でも宗教でも教えてくれなかったもの、その一端を知り初めた人たちが、ここならその何かをつかめるのではないかと求めて、自ら時間を作ってやってくるのでしょう。

日本の禅寺では、ひたすら瞑想して、そのうちその時がくるのを期待するっていう印象を持ちましたが、理屈っぽいドイツ人には、ただ日々やってくうちに師匠から身体で学ぶという方法にはきっと、一家言ありそう。どうしても師匠と話して議論の中から何かを見つけたいと望むでしょう。ドイツ人の禅僧は、そのあたりをうまく吸収してくれそうです。

私もこの人となら話せそうという期待を持てたので、いずれもっと長い期間をとってみたいなと思いました。

イベリコ豚さんの夕食

おうちごはんでとってもおいしかったこれ、イベリコ豚の骨付きカツレツです。

 

名前が知れてるだけあって、このポーク、すごくおいしい。豚肉の味というより、小牛肉みたいな淡白な味わい。塩・こしょうでグリルするだけですが、お肉の味自体がおいしいので、手間要らずで上手にできます。お値段はそれだけ張るのですけど。

 

ポテトとこがし玉ねぎの炒め合わせを付け合せてシンプルにいただきます。

 

羽田空港の日本橋

羽田空港に着くのは2回やりましたが、羽田から出るのは初めて。

まず、泊まっていたホテルからタクシーで浜松町駅へ行きました。モノレール口で降ろしてもらって、エレベーターに乗るまではよかったのですが、そこからがめちゃくちゃたいへん。エレベーターはすぐ上の階までしか行かず、そこからはエスカレーター頼みの自力運搬です。

３２キロの大型スーツケースと、１４キロくらいのキャリーケース、それにハンドバックともうひとつ機内持ち込み用の小さいバッグを持ってて、これらをひとりで運ぼうというのが、至難の業。

エスカレーターはあるにはあるものの、曲がりくねったりせまくてスーツケースが乗らなかったり、その上モノレール駅構内に入ろうとすると、あの狭いゲートをどうやってこの何種類もの荷物と共にとおりぬけられるのだろうか、と途方にくれてしまいます。

駅のゲートは通れないから駅員さんに開けてもらって、スイカも駅員さんにやってもらって。

スーツケースの乗らないエスカレーターは、脇にあるスロープに一個ずつ乗せてひっぱりあげようとするのですが、３２キロは重いですよお。ひとつあげたら、また下に戻ってもう一個、って具合にやるっきゃないの。

大汗かいてがんばってると、大丈夫ですかと声かけてくれる人もありましたが、こちらは「だいじょばない」と答えたくなりました。

これじゃたとえ荷物用のカートがあったとしても、どこも通れないから使えないです。

このあたりはぜったい改善しないといけません。オリンピックまでにはなんとかしないと、たいへんなことになります。モノレールとその駅の周辺、ぜひ直してもらいたいと思います。

さて、チェックインして荷物がなくなったら、やれやれ空港の見物です。

日本橋などが架かってて、お店も結構たくさん出てます。外にも出られて、いいじゃないですか。

〆めに、ラーメンをいただきました。

銀座と六本木

東京に戻ってきました。

銀座でいつものようにお買い物をして、友人と待ち合わせて六本木へ。

六本木ヒルズの中はなかなか日本的なデコレーションがしてあります。

吹き抜けに竹のアレンジがいいです。

パン屋さんに並ぶやわらかふんわりめのパンたちを見たりすると、あらためて日本だわ、と思います。ドイツのパンたちとは全然違います。

高校時代の友人たちとも久しぶりに顔をあわせました。

四谷の荒木町に二晩繰り出したりして、おいしく過ごしました。友人とはありがたいものですね。

蔵王連邦と葉山

お宿のベランダから真正面に見える、蔵王連邦の勇姿です。蔵王は宮城・山形県境にあるいくつかの高い山が連なっておりなす連邦です。山形県側からはこのように見えます。西からの日差しがあたって、くっきり見えています。遠くだし、高い山なので、お天気悪いと見えません。

手前の小高い山は葉山です。上山市の温泉街も見えます。

蔵王スキー場は山形県側にあるのが大きくて、樹氷でも有名です。子供の頃はスキーに行ってました。上野台でのナイターなんてやりましたね。それに夏登山とかも。

お宿の窓から、スキー場やロープウェイの駅などまで見えるのが感激。

温泉と和食の夕食

実家の母と、一泊で温泉に参りました。蔵王山と上山市に近い、高松葉山温泉というところです。

お部屋には足湯の設備のあるベランダがあって、目の前には蔵王連邦が広がります。

大浴場のほかに、お部屋にも部屋つき温泉があって、もう何回も温泉入浴を楽しんでしまいました。

繊細な和食は、私には本当にご馳走でした。

目にもきれいだけど、お味もよし。

山形牛のステーキもとろけるようにおいしかったの。

日本はいいとこですねえ。

羽田空港と東京駅

 さて、10月にまた帰国です。
田舎に用事があったことが主な理由ですが、やはり東京でも少し遊びたい。

今回も羽田空港着です。大きい荷物を宅急便で田舎に出して、なつかしのモノレールで浜松町へ向かいます。なつかしっていうのは、その昔浜松町にある貿易センタービルの中で働いていたことがあったから。このビルもいずれ取り壊しになることが決まったとかで、時代を感じます。

モノレール、まあまあ使えるとはいえ、海外から来て乗ってみると、とにかく小さくできてて中がせまいです。荷物置き場もこじんまりとしててじゅうぶんとは言えないように思います。で、浜松町の駅は大きい荷物を持っての移動には全然やさしくない。帰りはどうしようかと思ってしまいました、ひとりだし。

すぐ田舎に行くため、浜松町駅から東京駅へと移動。

東京駅も新しくきれいになりました。新幹線の出発まで、時間があったので、外へ出て写真など撮ってみました。銀行などにも寄って、駅のまわりを結構歩いて、丸の内側や八重洲口側を散策。お天気よくて、よかったです。

Tag der Deutschen Einheit

ベルリンの壁が崩れ落ち、東西のドイツが統一されてからはや25年が過ぎました。
10月3日はドイツ統合を記念する祝日です。今年はハノーバーで式典が執り行われました。

メルケル首相夫妻、ガウク大統領とそのパートナーも出席。パートナーといったのは、二人が正式に結婚していないから。おたがいにパートナーとして認め合い、長く一緒に活動していればそれでよしとするわけです。大統領と言えども、なにもそのへんつついたりしないという、寛容さはドイツでは当たり前になっております。




Norbert Lammert

連邦議会議長のノーバート・ランマートの姿もみえます。この人、口を開くとユーモアたっぷりの話しぶりをする方です。

政治家はえてして説得調の演説が得意なようですが、この人は聴かせる演説がじょうずです。ほんのり笑えるので、好き。

シュタイナウのお城

フールダからの帰り道には、シュタイナウの町に寄り道してみました。

シュタイナウと言えばグリム兄弟で有名で、ドイツの観光街道として人気のメルヘン街道の一部にもなっています。

ここの町のお城がとても素敵です。上の写真ですけど、いかにもメルヘンチックでしょう？

小さい町ですが、このお城はよく手入れされているみたいです。さすがドイツ人、前後のお庭のあたりも整然とお掃除やお手入れが行き届いているようです。

商店街のある方の通りに来てみると、噴水もおもしろいのがありました。豚さん家族の噴水です。

Barockviertel von Fulda

フールダの町のお城の広間からは、お庭へと視線が延びます。お庭の奥の方に見えるのが、この建物、オランジェリーです。優雅ですねー。

市民の憩いの場になるでしょう。お花なんかもきれいに植えてありますし。

こちらは、なんだかどこかで見たような建物と思いましたら、フランクフルトの中心にあるハウプトヴァッヘととてもよく似ています。
なんでも似せて建てたという話ですが。

奥に聖ミヒャエル教会が見えます。このあたりは、バロック地区と呼ばれているらしいです。

旧市街では軽食をとり、地元のビールを飲んでみました。

そしてホテルで一泊。ここのホテル、結構よかった。レストランやフロントのサービスがフレンドリーだったの。お部屋もとても広かったし、静かだったし、お食事の味もまる。

予約したサイトに、いいフィードバックを出しておきました。

Stadtschloss Fulda

司祭の居城だった、フールダの町のお城を見学します。

昔はさぞ見事だったんだろうなと思わせるものがありました。今は内装もかなり古びてきていて、これをきれいに保っていくのはお金も手間もかかるのでしょうね。

お庭へとつながっていく、広間はすてきでした。当時は貴重品だった鏡をはめこんだ壁や彫刻、タペストリーなどなど、贅をつくした作りです。

市議会の議場になっている大広間には、天井画がびっしり。電気の無かった当時に、燭台の灯りが反射してより明るくなるようにするしかけなど、おもしろいです。工夫して住んでらしたのね。

それにしてもだんだん、宗教者というより権力者になっていったのですね。

フールダの大聖堂 Dom zu Fulda

そうなんです、だいぶ更新が滞ってました。
それというのも１０月に日本に行ってたので、時差ボケからの回復に時間がかかったからです。こちらに帰ってきてから、もう夜が眠くて眠くて。直るのに一ヶ月くらいかかってる。

さて、フールダです。９月の週末に小旅行にでかけました。フランクフルトからは車で１時間半くらい。ちょっとそこって感じ。旧市街や荘厳な教会やお城が残っているということで、土日ででかけました。

写真は美しい大聖堂です。ここは司教さま（ビショップ）のいる町なので、教会もこんな立派なドームと呼ばれる大聖堂になります。前の広場が大きくて、なかなか威風堂々です。右手に見える聖ミヒャエル教会もロマンチックなたたずまいですね。

司教さまがその昔住んでらした居城もみごとなものです。今は市の所有になっていて、市議会もここで開かれるそうです。

大きくて管理がたいへんだろうなと思います。修理もお手入れもしなければならないだろうし。

まもなくこのフールダで、カトリックの司祭さまたちが集まる会議が開かれるとのことでした。そういうことで一応注目の集まる町ではあるのですが。

Holzhausenschlösschen

今日は車検などのアポもあり、所用がいろいろあったので、一日お休みを取りました。すごくいいお天気になり、小一時間ほど近所のホルツハウゼン・パークに散歩に行ってみました。

最近修復の手が加えられて、お城の中も、まわりのお池もきれいになりました。小さなコンサートやミュージカルなどの公演が開かれます。

夏があまり暑くなかったので、気持ちいい秋になるといいなと思います。今日はほんとにすばらしい秋晴れになって、夏を取り戻すかのような思いでした。

Sinji Kagawa comes back to Dortmund

香川真司選手がドイツのブンデスリーガに戻ってきました。

土曜日の最初の試合、対フライブルク戦で、１アシストと１ゴールを決めて、ドルトムントは熱くなりました。

このひと、観衆に人気ありますね。なんでなんでしょうね。サッカー選手として、ドイツでスターと呼ばれる地位に立った初めての日本人だと思います。