Schaufelchen 豚肩まるごと

ドイツ料理の決定版のような、こんな一皿。
豚さんの肩のところそのまんまこんがりグリルしました。塩漬けになっているのか、ほどよく塩味が浸透していて、からしを付けていただくととてもおいしい。

ドイツ料理になくてはならないサワークラウトが付け合せになっています。サワークラウトのできもいろいろで、酸っぱすぎたり、味が薄かったり。おいしいのに当たると、実においしいのですが。

ここ、フランクフルトではアップル・ワインでこういうお料理をいただきます。一皿がすごいボリュームなのが、ドイツではご馳走ということらしいです。食べかけの写真でごめんなさい。

もうすぐ日本に帰省します。日本のご飯が楽しみです。

NHK Trophy 2013

Mao Asada & Daisuke Takahashi

フィギュア・スケートのグランプリ・シリーズのひとつが、この週東京でありました。NHKトロフィーとしても知られています。

ドイツではかなり人気のあるスポーツでしたが、このところあまり上位にくいこむ選手がペア・スケーティングを除くといなくなってしまい、テレビで放送してくれることが少なくなってしまいました。

NHKトロフィーは、女子と男子のシングルだけ放送してくれたので、観戦できました。オリンピック・シーズンに、日本選手の優勝は心強いことです。


Ms. Yuka Sato

日本選手の活躍はもちろんうれしいのですけれど、これを見てて、「欧州勢がんばれ」ってヨーロッパ人選手を応援する気持ちが沸いてくるのが、自分でもおもしろいなと思いました。

２５年も住んでると、住んでるところへの愛着というか愛国心というか、自然に出てくるみたいですねー。スペインのハビエ・フェルナンデス君なんて、ヨーロッパ勢代表としてなんだか応援しちゃうわ。



コーチとして選手指導にご活躍の佐藤有香さんが、ときどき画面に写ります。この方、とてもきれいになりましたね。内に秘めた強さと、包み込むような優しさが、その容姿に現れているかのようです。

こういう日本女性のたおやかさのある美しさがいいと思います。特に、眼のあたりがいいです。上品な目元といいますか。

目の前にあることに一生懸命に取り組んでいらっしゃる姿勢が伝わってくるようなただずまいです。

秋の夜長に１９７７年の赤ワイン

欧州は冬時間になり、日照時間もますます短くなっております。

さらにお天気もいまひとつで、このところ雨模様です。気温は意外に穏やかで、今朝は１７度くらいありました。

地場のりんごがでまわってきている時期で、近所の方からお庭のりんごをたくさん分けていただきました。

それを使ってりんごのタルトを焼きました。

長い夜は、おいしいものを食べて、おいしいワインなどをたしなみましょう。そろそろ飲まなくちゃ、ということで１９７７年のボルドーを開けました。

豊かなブーケと、しっかりしたボディの深みのある味わいでした。

大沢たかおさん

Takao　Osawa

モデルで俳優の大沢たかおさん、すてきです。

写真貼っておきたくて。

かっこいい４０代ですね。

日曜劇場 JIN-仁- 見ました

２クール、完結編も全部見終えました。時間かかったけど、これやっぱり、一度見始めたら止まらないですよね。

一期目の１１話の方が、暖かい気持ちで見てられました。

視点は江戸の人の方にあって、その人たちの眼に映る、不思議な現代人の仁。医療のことは何でも知ってて、欲が無くなんとも魅力的なキャラクター。

最新技術が未発達とはいえ、その時代に精一杯明るく生きている江戸時代の人達。裏をかえせば、今この現代に生きていられることのしあわせを実感させられると言いますか。江戸の人に申し訳ないような気持ちになります。

江戸の人の代表である橘咲の視点で仁が語られるので、見てる人も仁のキャラクターに魅せられてしまいます。

二期目の完結編の方は、視点が仁に移っていますね。悩み多き現代人の仁の眼に映る江戸の人たちや咲。だから今度は、咲がとても魅力的な人として視聴者の眼にも。

完結編はでも、喪失の物語だわ。悲恋の物語でもあるし。

仁は現代に戻っても、浦島太郎みたい。だって違う世界なんだもの。どんなに医療技術が進歩していようと、保険が整っていようと、存在が消えてしまっている人達がいるなんて。

二度と故郷へ帰ることはできなくなってしまったのね。それはとても悲しい。なにがどれだけ不備であろうとも、それだけの理由で不幸せだとは言えないわけで。

仁は、咲のいる江戸時代も失い、友永未来のいた慣れ親しんだ現代すらも失ってしまった。

どこにいようとも、「今」を大切に前向きに生きていくしかないのでしょうが、この喪失はとても痛い。私なら、もとの世界に帰してって言いたいな。たとえ自分の過去の努力が消えてしまうとしても。

ストーリーとかよくできてるなと思いましたが、ひとつ気になったのは、登場人物がたびたび大声で怒鳴っていることです。うるさいし、あんなに怒鳴ってしゃべるの、普通でしょうか？

主人がやってきて、PCの画面を見ている私のうしろでそっと、「日本人って、どなってばかりだな」って言っていきました。

JIN 仁

えー…
これに凝ってまして、ブログも滞るほどになっております。

もとはと言えば、友人が送ってくださったDVDですが、Youtubeでも最初のシリーズは見られるようになっています。

日本のテレビ・シリーズにはまったのは、「篤姫」以来ですわ。

おもしろい。

追記
見終わってからの感想もしたためました。こちらです。

銀婚式

１０月には結婚２５周年を迎えました。

彼はお花を贈ってくれました。

１９８５年ものの シャンパン、ポール・ロジェをふたりで開けてお祝いしました。当たり年だそうです。そうだわ、彼と初めて出会ったのが８５年でした。

ということは、ドイツに来て２５年。それなりにいろいろなことがありましたが、なぜかいつも「今」が幸せ。

５０代に入ってから、人生が始まったような気さえします。まあ、だいだいいつもおく手なのですけど。

ドイツ・パスタ、シュルフヌーデルン

ジャガイモと小麦粉が原料の、こんなパスタがあります。

イタリアのニョッキと似た味なのですが、形はこんな風に細長くつくります。

ややこんがりするまでいためると、風味がましておいしいようです。ちょっとおなか一杯になるんですけどね。

ここでは、鴨のフィレをメインに、青みにブロッコリを添えて。

Gaufre マロン・クリームのワッフル

ここんとこ日本では、大型台風が来ていて、被害も出ているとのこと、お見舞いもうしあげます。

ここ、ドイツの真ん中あたりは、そういった自然災害が実に少ない。

突風を伴う嵐はあるけれど、台風とかハリケーンが来ることはないです。かと言って、アメリカみたいに竜巻とかもおきず、地震も極めて微弱なものがあるばかりで、安全ボケしてしまいそう。

日本の秋はいい季節だなあ、なんて呑気に思ってて、台風シーズンのことをほとんど忘れてました。

栗の季節ですね。マロン・クリーム大好きです。お菓子ではモンブランが一番ですね。

かりっとしてて軽い食感の、フランス版のワッフルは、私の場合、絶対マロン・クリームを添えたのがいいです。他にはホイップ・クリームも何も要りません。

Gänsekeule がちょうのディナー

秋になると、がちょうを食べる季節になります。

とくに１１月１１日は、ディナーに鵞鳥をメインにする日になっています。なんでもマーティンの日と呼ばれ、提灯行列をする風習もあったようです。

子供たちは今でも、学校の工作の時間にこの日の提灯をつくったりするらしい。

本日はうちでも、鵞鳥の足をオーブンでこんがり焼いてみました。芽キャベツとアイリッシュ・マッシュトポテトを付け合せにして、ソースは焼き汁をベースにオレンジ・ジュースを足しました。

Curry Wurst カレー・ヴルスト

これがドイツを代表するジャンクフード、カレーヴルストです。
ポテトフライと黒パンが付いてきてます。ポテトにはたっぷりマヨとケチャップが。

ソーセージは一口大に切ってあって、辛いソースとカレー粉がかかってるの。
飲み物もついて、これで一食にできちゃう。

お昼休みに、同僚たちと車で抜け出して、おいしいと評判のスタンドへと出かけたのでした。
辛さは数段階から選べて、ソースの風味も何々風というたくさんある種類から選ぶの。
男性の同僚はこの２倍の量を注文するんだよ、「ダブル」とか言って。

なかなか辛くて、汗かきました。

ブルー・コメッツ

井上大輔さんには反応してしまいます。

一番最初に憧れた人。
存在から放たれたオーラがグーンと伸びて、こちらの琴線に触れて来るような。
立ち姿やステップの足元まで、目を捉えてはなさない。

こちらの映像は画質も良く、よくこんな古い映像がきれいに再生されたなあと感心しました。
ザ・ピーナッツのふっくらした頬も可愛らしく、ジャニーズの踊りも新鮮です。

君を偲ぶ

懐かしいお友達がまたひとり旅立ってゆかれました。

35年くらい前に初めてお会いした時は、（ま、お互い様ですが、）まだぎこちない若さの残る印象でしたが、次第に厚みのある人格になっていき、近年では穏やかな包容力のある男性になっていたと想像します。

日本と欧州で離れていたとはいえ、そういう空間や時間的な距離感を越えるものを感じていました。

眼も覚めるような美男なのに、おかしさの妙もただよわせ、人生なかなか波乱万丈だっただろうに、落ち着いてらっしゃいましたね。

出張でドイツにいらした時は、フランクフルトのゼンケンベルク博物館に3人くらいで行き、その時、「暗闇が恐いから一人にしないで」なんてあとの2人を唖然とさせた言葉を吐かれてたのを思い出します。

バンクーバー物語 （２６） カナダ休暇 最後の日

この旅行の最後の日、美しく晴れ渡った素晴らしいお天気になりました。

聖火台前の広場をはじめ、もう一度街を足で歩いて身体いっぱいでお天気と新鮮な空気を楽しみ、思い出をかみしめます。

あれから2年以上も経ってるのに、写真見てるといろいろ甦るものですね。思いがけず、たくさんのレポートになってしまいましたです。

バンクーバー物語 （２５） 冬季オリンピックの聖火台

中心部にあるカナダ・プレイスのすぐ近くに、聖火台が作られてました。

氷の柱のようで美しい。

2010年の開会式当時、4本の柱のうち1本が上にせり上がらなくて、大事な本番になんということと、見てる方はハラハラしましたが、そんなことにはカナダ人は動じていないようでしたね。

失敗も愛嬌、みたいな受け止め方で、おおらかです。

バンクーバー物語 （２４） カリフォルニア巻き発祥の地

おいしいお寿司を食べたいということで、街一番の日本食店に行ってみました。

なんでも、アボカドやカニ肉の入ったあのカリフォルニア巻きというのは、ここから生まれたという話でした。

すっごくおいしい巻物がいっぱいあるの。江戸前ではないけれど、見た目にきれいで、味のハーモニーが絶妙です。

ドイツから来た私は感激しました。

街のお店には、いろんな種類のメープル・シロップが並んでいます。

色と味が濃いのやあっさりしたのや、いろいろあるのですね。

手に入りにくい、粉末状のを買い求めました。焼き菓子に使おうかなと思ってます。

バンクーバー物語 （２３） Granville Island

グランビル・アイランドって、小さな出島になってる繁華街です。

小型フェリーに乗って、入り江を渡ると、パブリック・マーケットを始め、飲食店やお店がたくさんある楽しいところ。

なかなかびっくり感動したのは、食料品マーケットに、ぜんまいが野菜として売られていたこと。

カナダの人、どうやって食べるのかな。胡麻和えってわけじゃないですよね。

それともアジア系住民が多いので、専らその人たち向けとか？

ここは、アーティストの方たちが自分たちの作品を自分で売っているお店がたくさんあるということで、たとえば絵画とか、染色したスカーフとか、芸術作品とか、出てました。

私はジャンク・ジュエリーの指輪をひとつここで購入。いろんな色の石がちりばめられてる、大振りのカラフルなもので、とってもすてき。

バンクーバー物語 （２２） Ｓｔａｎｌｅｙ Ｐａｒｋ

有名なスタンレー・パークから見たバンクーバーの市街地の景色です。
ここが好きな場所、と言う方が多いのも頷けます。 確か、この街の住人エックハルト・トールさんもそうおっしゃってたと思います。

冬季オリンピックで知られる、トーテムも公園の先端に立ってました。

バンクーバー物語 （２１） バンクーバー市の港

バンクーバー島からフェリーで、バンクーバー市に戻ってきました。

水上飛行機で戻る方法もありましたが、ややコストがかさみそうなのでやめました。

地元の人は、小型飛行機も、バスにでも乗るように利用しているもようです。

そうだ、ウィニベグに住む知り合いのカナダ人は、自家用飛行機持ってるって言ってた。釣りに行くとき乗るんだって。


きれいなハーバーですね。

向こう側に見える高台は、高級住宅地になっているとのことでした。

バンクーバー物語 （２０） ジョージア海峡

ヴィクトリアから車でナナイモ方面に戻ります。
バンクーバー島とアメリカ大陸を隔てる海峡を眼下に眺め、雄大な景色を堪能しながらのドライブ。島々もたくさん横たわっています。Ｙ先生、運転とお付き合い、感謝しております。

バンクーバー物語 （１９） フジザクラ

ブッチャート・ガーデンの中に、あんまり見たことのない種類の桜の木がありました。

お花の色がやや濃い目で、でも山桜とも違って、花びらは一重ではなくって、でもよく見る八重桜ともちがうような。

ブローシュアで調べたら、「ふじざくら」とか。山梨県の県花にもなってるんですか。

とてもとても可憐でかわいらしいの。この木、欲しい、お庭があったら。

この桜を見ただけでも、来てよかったと思っちゃった。

カナダだけあって、原住インディアンのトーテムポールなども大きくたてられてました。しゃくなげも真っ盛りの季節です。

藤棚もあって、なかなかサマになってました。

バンクーバー物語 （１８） ブルー・ポビー Ｂｌｕｅ Ｐｏｐｐｙ

青いけしの花がたくさん咲いていました。

ブルーのポビーは、とても珍しい種類なのだそうです。

ちょうど満開の時で、ラッキー。

他にイタリア庭園や、バラ園もあります。

冬にはクリスマス色にライトアップされるみたいです。

バンクーバー物語 （１７） ブッチャート・ガーデンにある日本庭園

日本庭園もあります。

太鼓橋に朱塗りの鳥居、掃き清められた石庭もあります。

ステッピング・ストーンが美しいたたずまい。

バンクーバー物語 （１６） The Butchart Garden

ビクトリアを代表する観光スポットとなったという、ブッチャート・ガーデン。

この、sunkun garden と呼ばれる、石灰岩の石切り場の採掘跡を庭園にした部分は、もう息を呑むような美しさ。

色とりどりの植物や花が、２２ヘクタールに及ぶ手入れの行き届いた庭園の中に、眼を奪われるような景色を展開しています。

バンクーバー物語 （１５） 州都ビクトリア

州議事堂

ビクトリアは島の南端に位置しています。

バンクーバーじゃなくて、ビクトリアがBC州の州都なんですね。

ここが太平洋側ではカナダの一番南になるところだそうです。

建物やたたずまいはヨーロッパの雰囲気を濃く伝えています。特に、ヴィクトリア朝時代のイギリスの影響が強いのですね。

街で見かけたROOTSってお店は、カナダのスポーツ・ウェア専門店。国の代表選手のユニフォームも担当してるとか。



このお店の正面を飾る素敵な男性モデル、カナダでは誰でも知ってる有名なカヌー選手らしいです。

当時は私も知らなかったけれども、ここのところテレビで彼を使ったCMを見るようになりました。ドイツでですよ。

あ、あの人だってわかりました。何回もオリンピックや世界選手権で優勝経験のある人のようです。

バンクーバー物語 （１４） Vancouver Island

バンクーバー島って調べてみたら、九州に近いくらい大きいのね。そこに７６万人くらいが住んでる。

比べるところの九州は人口１千３百万人くらい。

主人の古い友人が、アイルランドから移住してナナイモに住んでるって話でした。カナダは移住してくる人も多い国家です。

ナナイモっておもしろい地名と思いましたが、原住のインディアンの言葉から来ているということでした。

東日本大震災の時に、心を痛めて、日本の小学生たちに寄付を届けてくださったカナダ人のおじさまとお知り合いになりました。大きな心の方です。

フランクな感じで、地元のパブに連れて行ってくださいました。そこは建物も、中の様子もイギリス風です。

みなさん車で飲みにくるんですよね、遠いから。
お庭には、ボタンが美しく咲いてました。

カナダのビールもいける。食べ物はクラブ・ケーキなんかおいしい。カニ肉をハンバーク風にまとめて焼いたもので、サラダなどを付け合せてあります。私には珍しいです。

Ladysmithという隣町にも寄りました。なんだか治安の良さそうな、小さな町。

バンクーバー物語 （１３） ナナイモ

バンクーバー島に着いて、人口８万４千人ほどのナナイモの目抜き通りでございます。

素朴だけど、人の息遣いが感じられる町です。人が気持ちよく住むためには、 人口密度が高くなくても良いわけです。

縁あって、日本のＴ大学のナナイモ・キャンパスにおじゃましました。

丸太でできたログハウスの教室もカナダって感じですねえ。

ここは農学部のキャンパスだそうで、いろいろな植物も植えてあり、日本からの学生が泊まりこみで研修する宿舎もありました。

学習の合間にはカヤックなどのリクレーション活動もできるとのこと。自然の中に抱かれて勉強するのですね。

５月は金鎖ラバーナムの花も真っ盛りでした。