しっとりパウンドケーキ

カナダ便りはちょっとひと休み。

最近焼いたケーキのご報告です。

オレンジ・ピールを入れた、パウンド・ケーキです。

レモン汁もたっぷり、ラム酒も入ってて日持ちがします。

仕上げにはピスタチオで飾ってみました。

最初にバターを、室温でよーく空気を含ませるようにウィスクするのが、 ふんわりしっとりのコツでしょうか。

２本焼いて、ひとつお友達のところにおみやげに持っていきました。

しっとりしておいしいと喜んでいただけて、うれしかったです。

傑作だったかも。